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Curso Fabricação Artesanal de Embutidos e Defumados

quinta-feira, 13 de novembro de 2008 - 9:49




Acontecerá nos dias 05,06 e 07/Dezembro – sex, sábado e domingo: o Curso Fabricação Artesanal de Embutidos e Defumados que terá duração de 20h (sexta-feira das 19:30h às 21h, sáb e dom das 8h às 17h). Modalidade: Difusão – Investimento: R$ 300,00. A Taxa de inscrição, (R$ 40,00) deve ser depositada em conta para que possa efetivar a matricula.
 
O valor da taxa de inscrição será abatida do valor total do curso
O valor restante é pago no dia do curso.

Forma de pagamento: O pagamento de ser realizado via Depósito Bancário Bc Itaú, ag 0211, c/c23.740-9- Conta Floema Promoções

Depois enviar comprovante pagamento por fax 4822-3279 ou email duvidas@ocamponacidade.com.br

- Benefícios:
• Material didático gratuito
• Certificado de participação ao final do Curso
Degustação de todos os produtos no final do curso

O curso acontece na Faculdade Cantareira: Rua marcos Arruda,729 - Belém-SP

Docente: Prof. Eng, de Alimentos Erika Marcelino - Consultora Técnica na Área de Tecnologia de Alimentos.

PROGRAMA DO CURSO

Formulações:

Carne Suína
Lingüiça Calabresa
Lingüiça Toscana
Lingüiça Portuguesa
Lingüiça Cuiabana
Presunto
Costela
Lombinho e salame

Temas abordados: 

Higiene necessária na confecção;
Condimentos utilizados;
Aditivos e Processo de Cura;
Construção do Defumador e processo de Defumação;
Tripas e outros envoltórios Naturais Artificiais;
Métodos de fabricação de embutidos;

* Aditivos utilizados: 

Sal
Açúcar
Nitrito e nitrato de sódio
Emulsificador e estabilizantes
Anti-oxidantes 

DIFERENCIAIS

• Aula prática na Cozinha Experimental da Faculdade de Agronomia com uma produção real e comercialmente viável;
• Ao longo do curso são abordadas questões administrativas e de comercialização.
• O professor apresenta diferentes alternativas e métodos de produção

OBS: O curso trata teoria e prática, porém tem maior ênfase na prática
* a realização dos cursos está sujeita à formação das turmas

FICHA DE INSCRIÇÃO e Termos de Contratação de curso na Course and Consult Leave / FIC
 
Caro(a) aluno(a), preencha os dados abaixo e envie-nos os documentos solicitados para que possamos efetivar sua matricula.

NOME: _______________________________________________________________

Sexo: __________________________

R.M. _______-________/____

Estado Civil: ______________________

R.G: _____________________________

C.P.F: ____________________________

Data de nascimento: Dia / Mês / Ano

Filiação: Pai e Mãe

ENDEREÇO RESIDENCIAL

Rua:___________________________________________________________

Número e complemento: _________________________________________

Bairro: ___________________________________

Cidade: __________________________________

Estado: __________________________________

CEP: _____________________________________

Tel.res: DDD + Fone

Tel.com: DDD + Fone

Celular: DDD + Fone

e-mail-1: ____________________________

e-mail-2: _____________________________

Minha ocupação profissional atual é: _______________________________

Requeiro minha Inscrição no curso: Digite aqui, o nome do curso desejado

Previsto para ser realizado dia(s): Dia(s) de Mês de 200Ano

Valor total de: ____________________________ 

Desconto especial: Se você estiver enquadrado em alguma promoção da CCL/FIC digite aqui o nome desta promoção Saiba mais em: http://www.ocamponacidade.com.br/promo/descontos.htm 

Data de hoje: Local, Dia de Mês de 200Ano.
 
Assine*: _________________________________

Solicitante: Digite aqui seu nome

Favor enviar:
- Esta Ficha preenchida, vinculada a um e-mail para: cursos@ocamponacidade.com.br
- Cópia do comprovante de depósito bancário da taxa de inscrição;
- Para o curso profissionalizante: Copia digital ou xérox do RG, CPF e Comprovante de residência;

IMPORTANTE: Todas as inscrições, devem ser feitas até cinco dias antes da data prevista para a realização do curso. (à critério da diretoria da CCL podem haver exceções para inscrições fora do prazo)

Forma de pagamento: O pagamento de ser realizado – via Depósito Bancário Bc Itaú, ag 0211, c/c23.740-9, favorecido Floema Consultoria em Agronegócios Ltda. – da seguinte forma:
• R$ 40,00 devem ser depositados em conta até 5 dias antes da data prevista para a realização do curso.

• O restantes do valor total deve ser pago no dia da realização do curso.
(casos eventualmente especiais, devem ser considerados diretamente com a coordenação da CCL.)

Visto CCL/FIC: ________________________________________

Data e nome do responsável:    

Fonte: Faculdade Cantareira
Publicado por suino.com

 

 







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comentários
defumados artesanais
Boa Tarde! Moro na Paraiba e gostaria comprar as apostilhas do curso. Obrigado

JORGE JOSÉ DEL CASTILLO BLANCO
jordelcast@hotmail.com

vera lucia f. lopes
Ola gostaria de fazer o curso mas moro longe,em guarapari ES então se vcs tiverem apostila gostaria de compra-la por favor me mande por mail como posso fazer.


vlucia.78@hotmail.com

marinho
ola gostaria de fazer o curso mas moro longe, em rialma -goias ; se voces tiverem apostila gostaria de comprar. por favor mande o valor por e-mail e como posso fazer


marinhobispo@bol.com.br

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