Carne artificial não deve impactar significativamente no mercado tradicional

A demanda pelo consumo de carne não deve ser significativamente impactada pelo aumento de produtos proteicos derivados de plantas, insetos e carnes artificiais, de acordo com um novo estudo divulgado pelo site Pultry World.

Embora o setor monitore a tendência, o novo relatório do CoBank’s Knowledge Exchange Division aponta que, num futuro previsível, os efeitos provavelmente não serão sentidos pelo setor.

Para o economista do CoBank, Trevor Amen, o futuro da carne artificial depende diretamente da crescente demanda global por proteínas e não de uma parcela do mercado de proteína animal.

“O caminho da carne artificial para a viabilidade comercial e a aceitação do consumidor é longo e é improvável que este tipo de produto tenha um efeito forte na demanda tradicional de proteínas animais, pelo menos na próxima década”, disse.

A pesquisa chegam em um momento em que os desenvolvedores de carne artificial buscam combinar preços e qualidade com as ofertas tradicionais de carne. Atualmente, os produtos em desenvolvimento são caros e ainda estão alguns anos longe da viabilidade comercial em larga escala, embora haja trabalhos em curso nos Estados Unidos, China, Israel, Japão e França.

O relatório argumenta que o aumento da renda global continuará fazendo com que os consumidores busquem uma dieta mais proteica. O PIB – Produto Interno Bruto global deverá aumentar em US$ 38 trilhões de 2016 para 2030, gerando um aumento de 46% no consumo de carne e frango.

“A linha de tempo para viabilidade comercial da carne artificial continua desconhecida. Em consenso, as projeções apontam para a introdução no mercado nos próximos três a cinco anos, provavelmente em restaurantes e lojas especializadas e oferecido a um preço superior às ofertas tradicionais de carne”, disse Amen. A adoção desses produtos pelos supermercados deverá ocorrer após dois ou três anos, uma vez que a tecnologia se torna mais acessível e aceitável para os consumidores.

Os produtos de carne artificial também precisarão de regras regulatórias antes de entrar no mercado.

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Tradução livre equipe Suino.com