Como o selênio reduz os efeitos do estresse térmico nas vacas leiteiras

Foram analisadas as mais recentes descobertas sobre o uso da melhor forma de selênio para ajudar as vacas leiteiras a lidar, mas os custos precisam ser cuidadosamente examinados.

É provável que o verão de 2020, como aconteceu em várias partes do mundo nos últimos verões, abranja mais dias com temperaturas anormalmente quentes. Portanto, é fundamental que o estresse térmico seja gerenciado adequadamente em todos os animais, incluindo os rebanhos leiteiros. De fato, pesquisadores da Universidade de Zhejiang, na China e da Universidade de Vermont, nos EUA, relatam que quase 60% das vacas leiteiras em todo o mundo “frequentemente” podem experimentar níveis extremos de índice de temperatura e umidade. Esses cientistas observam que as condições quentes podem “induzir estresse oxidativo e inflamação, aumentar o risco de problemas de saúde e reduzir a produção de leite”.

Há boas notícias, no entanto, porque esses e outros grupos de pesquisa estudam como o selênio reduz os efeitos do estresse térmico no nível bioquímico celular.

Pesquisas anteriores mostraram que o selênio também está envolvido na expressão de genes relacionados à antioxidação, genes que orquestram o metabolismo do peróxido de hidrogênio e de outros oxidantes. “Além disso”, afirma a equipe de pesquisa China-Vermont, “o selênio pode cooperar com as respostas imunes para produzir enzimas relacionadas à inflamação para matar patógenos. Devido a esses efeitos benéficos do Se, várias formas de Se têm sido usadas como aditivos alimentares na produção animal em muitos países. ”

Dos dois aditivos do selênio “Se”, orgânicos (selenito-metionina ou SM) e inorgânicos (selenito de sódio ou SS), os inorgânicos são mais baratos. Custos à parte, porém, é importante determinar se e como essas fontes diferem na proteção contra o estresse térmico, e também se existem diferenças na assimilação da dieta. Em março de 2019, a equipe China-Vermont publicou um estudo inovador sobre as especificidades de como as duas formas de “Se” ajudam a proteger contra o estresse térmico em vários tipos de células de vaca leiteira. A equipe concluiu que o pré-tratamento com ambas as formas de Se reduziu a resposta ao choque térmico, mas as células foram consideradas mais tolerantes à SM. As duas formas de “Se” parecem afetar a expressão de diferentes genes, e ambas modulam a resposta à antioxidação e imunidade através de diferentes enzimas e citocinas.

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Fonte: Dairy Global