Examinando as alternativas à castração de leitões

A castração de leitões machos sempre foi um tema bastante polêmico para fazendeiros e consumidores, mas mais pressão está sendo aplicada atualmente por estes últimos para proibir a prática.

É do conhecimento geral que a carne de machos não castrados pode ter um cheiro ou sabor bastante desagradável quando cozida: isso é conhecido como odor de macho inteiro. Durante um webinar recente facilitado pelo grupo ‘Abordagens inovadoras para a produção de suínos com machos inteiros’ (IPEMA), um órgão apoiado pela UE para estudar vários métodos de produção de porcos machos inteiros, uma série de alternativas para a castração cirúrgica de leitões foram discutido.

Uma abordagem diferente para a castração
Suínos machos castrados convertem a ração em carne com menos eficiência do que machos inteiros, mas o processo de castração cirúrgica sem alívio da dor é doloroso para o animal. Existe um consenso crescente na Europa de que este processo deve ser interrompido, favorecendo uma abordagem diferente. No total, 3 alternativas diferentes estão disponíveis, incluindo castração cirúrgica com alívio da dor, imunocastração e simplesmente deixar os animais como machos inteiros.

Injetar uma vacina que inibe a produção de esteróides

Durante a imunocastração, é injetada uma vacina que inibe a produção de esteróides pelos testículos. Somente quando uma segunda vacinação é administrada, há alguma diferença no comportamento do animal e uma melhora gradual na qualidade da carne.

Há uma série de problemas associados à imunocastração, incluindo estresse durante a vacinação e algumas preocupações sobre a qualidade da carne, dependendo do momento da segunda vacinação até o momento do abate. O maior desafio, porém, é que a maioria dos mercados na União Europeia reluta em aceitar isso como um processo de maneio, visto que presumem que os consumidores são contra.

Reprodução e genética para reduzir o odor de macho inteiro

Também foi discutido como a criação e a genética podem ser usadas como ferramentas para reduzir o odor de macho inteiro, melhorar a qualidade da carne e reduzir o comportamento agressivo de porcos inteiros. No final do dia, qualquer método usado no futuro será fortemente influenciado pelas demandas do consumidor e do mercado.

Durante os últimos 20 anos, a castração cirúrgica de leitões foi fortemente contestada por organizações de bem-estar animal. As discussões reconheceram que cada uma das alternativas tem prós e contras, mas os maiores obstáculos para a aceitação do consumidor foram o odor de macho inteiro para a produção masculina e a aceitação da imunocastração pelo consumidor.

Castração suína: uma questão complexa

O produtor holandês Annechien ten Have-Mellema encerrou o webinar reconhecendo que há muito trabalho a ser feito no tópico da castração de suínos. Ela disse: “Muitos cientistas estão trabalhando em alternativas para a castração de porcos. É uma questão complexa e é muito bom que haja uma colaboração nesta rede entre cientistas e partes interessadas na cadeia de abastecimento. ”

Ela continuou a dizer: “Podemos ver que a Europa está se movendo para a castração de porcos com anestesia, vacinação imunológica ou para machos inteiros. Estamos todos em um estágio diferente, mas o processo é irreversível. O trabalho não está pronto e apenas começou. Conscientizar e compartilhar conhecimento é muito importante. A União Europeia também tem a responsabilidade de facilitar este trabalho. ”

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Tradução suino.com

Fonte: PigProgress